L’Atenaeo del vino è l’Antica Osteria del Leone Barberini. Si trova nella parte settecentesca del nucleo storico della città di Mendrisio in un palazzo che già nel XVII secolo fu locanda e relais di posta. Sorprendente la corte di accesso al Ristorante con il grande murale realizzato nel 2014 dall’artista ticinese Mona Caron, che ha impreziosito le mura con l’immagine di un tarassaco.

Cooking Class - La carne: i segreti per una buona cottura

Mercoledì 8 giugno 2016
dalle ore 19:00 alle ore 22:00

Una serata in cui avrete la possibilità di cucinare insieme al nostro Chef Luigi Aceto per imparare a valutare la qualità, i tagli e le caratteristiche delle varie carni che richiedono una breve cottura.
Imparerete a distinguere i diversi pezzi di carne, come ad esempio la differenza fra filetto e contro filetto, o il T-bone, ecc.
Le carni presentate saranno quelle di maiale, vitello, manzo e pollo.
Lo scopo di questo corso è quello di imparare a ottimizzare i tempi in cucina senza però dover rinunciare alla salute e al gusto.

Info e riservazioni

Per le iscrizioni al prossimo corso, vi preghiamo di contattarci

Contatti

Qualità, freschezza e varietà: sono queste le parole chiave dell’offerta enogastronomica dell’Atenaeo del vino.
Sulla base della stagionalità e della disponibilità del mercato, potrete trovare ogni giorno una gustosa, raffinata e nuova proposta da parte dello Chef Luigi Aceto e del suo Team.
Per i vostri pranzi di lavoro potrete sempre contare su un servizio eccellente e veloce, che vada incontro alle vostre esigenze di riservatezza, immagine e rapidità.


WINE CLASS
L’Atenaeo del vino, servendosi della riconosciuta esperienza del Sommelier Mirko Rainer, organizza regolarmente serate didattiche di conoscenza e approfondimento delle tematiche legate al vino e ai suoi abbinamenti gastronomici.

COOKING CLASS
L’Atenaeo del vino, avvalendosi della maestria dello Chef Luigi Aceto, propone dei corsi di cucina tematici, in cui il partecipante interagisce direttamente nella preparazione dei piatti.

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