Cari Amici dell’Atenaeo del vino,

la zona in cui vorrei portarvi questa settimana è l’Umbria e, in particolare sulle ghiaiose e assolate colline di Assisi, con l’Assisi Bianco della cantina Migliosi. L’Assisi bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita solo nella provincia di Perugia.

I vitigni sono Trebbiano, Grechetto e Chardonnay. Un vino dal color giallo paglierino che ha un profumo intenso, gradevole e fresco.

Il sapore è asciutto e leggermente fruttato. Ottimo come aperitivo, è ideale in abbinamento a carni bianche, insalate di mare, pesce al tegamino, piccioni, zuppe e risotti. Da servire con un calice svasato.

Qualcosa di semplice che non delude.

A presto!

Mirko, il Sommelier