Cari Amici dell’Atenaeo del Vino,

il caldo è proprio arrivato e che cosa c’è di meglio del Fabula dell’Azienda Agricola Petricci e Del Pianta di San Lorenzo Suvereto, un antico borgo medievale in provincia di Livorno? L’azienda si trova alle pendici delle colline che delimitano la Val di Cornia ed è là che, all’inizio del secolo scorso, la famiglia Petricci impiantò i primi vigneti maturando nel tempo un’esperienza vitivinicola di prim’ordine. Quello che vi propongo è un freschissimo e fruttato 100% Vermentino di Toscana ottimo in abbinamento a dei crostacei e a dei piatti a base di pesce di mare.

 

Da provare con la torretta di alici e pomodorini datterini del nostro Chef Luigi!

A presto.

Mirko, il Sommelier