Cari Amici dell’Atenaeo del vino,

il vino che vorrei presentarvi questa settimana è il Convivio, del 2012, della Monticello Vini di San Pietro.

È un ottimo bianco del Ticino, frutto del connubio di tre vitigni: lo Chardonnay, famoso per la sua ricchezza, il Merlot vinificato in bianco, noto per la sua delicatezza e fragranza e il Viognier, dal caratteristico profumo. L’elaborazione in barriques di pregiato rovere francese e l’adozione di tecniche enologiche evolute, ne esaltano le sue qualità intrinseche.

Perfetto in abbinamento a dei piatti di pesci nobili d’acqua dolce come il luccio perca e il luccio imperiale.

Non vi deluderà durante i vostri pranzi estivi.

A presto.

Mirko, il Sommelier