Buona settimana Amici dell’Atenaeo del Vino,

siamo già a settembre ma non si ha ancora voglia di dimenticare la freschezza dei sapori e degli aromi estivi. Ed è per questo motivo che vorrei farvi conoscere un vino proveniente dal piccolo paesino di Vézelay, che si trova in cima a un’immensa roccia in mezzo alla pianura francese a nord-ovest della Borgogna. Un paese ricco di storia perché luogo di partenza della Seconda Crociata e perché una delle località di partenza nel pellegrinaggio per Santiago de Compostela. È proprio in questi luoghi che la signora Maria Cuny vendemmia ancora a mano per produrre il Bourgogne Vézelay, Couvée Prestige Chastellux, Chardonnay al 100% del 2011. Un vino sapido e ricco di profumi di agrumi e mela verde che si abbina perfettamente a del pesce di mare, a dei formaggi freschi e a delle carni bianche.

Un vero fuoriclasse nel suo genere!

Assolutamente da degustare.

Vi aspetto!

Mirko, il Sommelier