Buongiorno Amici dell’Atenaeo del Vino,

il vino che mi piacerebbe provaste questa settimana è il Donnay del 2010 di Guido Brivio, di Mendrisio, 12,8% Vol..

È un vino composto da Chardonnay e Pinot Nero e il suo affinamento avviene in barrique francesi. È strutturato e complesso, molto profumato e con una buona sapidità. La persistenza, poi, è ottima. È un vino perfetto per accompagnare piatti salutari come quelli a base di carni bianche o di pesci di mare, ideali con queste temperature, direi!

Sono sicuro che il nostro Chef Luigi vi potrà sorprendere con questi abbinamenti!

A presto.

Mirko, il Sommelier