Cari Amici dell’Atenaeo del Vino,

ho trovato in Enoteca un’etichetta che sono sicuro incontrerà i vostri gusti. Si tratta dello CHATEAU BEYCHEVELLE, GRAND VIN del 2006, ST. JULIEN.

Un vero e proprio classico del Bordeaux, composto per il 60% da Cabernet Sauvignon, per il 28% da Merlot, per l’8% da Cabernet Franc e per il 4% da Petite Verdot.

L’età media della vigna è di 25 anni e ciò permette di garantire uno standard qualitativo costante.

Molto particolare anche la sua etichetta, che è legata a una tradizione storica non indifferente.

Il CHATEAU BEYCHEVELLE è un vino molto profumato, intenso ed equilibrato, carico di una sapidità data dall’influenza marittima del vicino Oceano Atlantico. Per questo motivo è un vino che si può abbinare anche a dei piatti di mare come un buon branzino al sale pescato nella Gironde, in Francia.

Per chi, invece, è amante della carne, lo consiglierei in abbinamento a delle costolette di agnello in crosta di pane grattugiato ed erbette.

Vi invito a provarlo!

Mirko, il Sommelier