Buongiorno Amici dell’Atenaeo del Vino,

questa settimana vi presento un vino decisamente estivo: l’Etourneau Rosé del 2011, Domaine Fouassier – Sancerre.

Un vino rosato di produzione biologica e di qualità molto fine.

È composto per il 100% da Pinot Noir che cresce su dei terreni molto calcarei. Un rosé adatto alla stagione estiva, ma anche a degli autunni caldi.

È fresco, piacevole, profumato, secco e soprattutto leggero di gradazione.

Io lo abbinerei sicuramente a dei piatti freschi come la Beefsteak Tartare, il Roast Beef servito freddo e marinato al peperoncino dolce e menta, oppure a un buon vitello tonnato.

A voi la scelta!

A presto!

Mirko, il Sommelier