Cari Amici dell’Atenaeo del Vino,

alla base di una dieta sana e ricca di Omega3 vi è sicuramente il consumo di piatti a base di pesce e uno dei vitigni in grado di regalare un ottimo vino bianco da abbinarvi è il Catarratto. Originario della Sicilia e in particolare della provincia di Trapani, il Catarratto lo si può trovare in due varietà: il Catarratto Bianco Comune e il Catarratto Bianco Lucido, notoriamente il più utilizzato in purezza per diversi IGT. I vini che ne derivano sono solitamente di color giallo oro e hanno forti profumi agrumati accanto a sentori di erbe aromatiche. Un bianco siciliano che si sposa perfettamente con i frutti di mare che propone il nostro Chef Luigi.

Sicuramente da provare!

Mirko, il Sommelier