Cari Amici dell’Atenaeo del Vino,

ben trovati! Da oggi riapriamo le porte e vi aspettiamo per farvi assaggiare i nuovi piatti a base di pesce fresco che il nostro Chef Luigi ha ideato per voi. È quel periodo dell’anno, infatti, in cui i cibi freschi e leggeri sono un vero e proprio toccasano per rimettersi in forma dopo gli eccessi delle feste e, noi lo sappiamo bene. Tutti i prodotti usati sono di primissima scelta e sono preparati secondo la tradizione culinaria mediterranea. Vi consiglierei di iniziare con l’assaggiare la Tartare di tonno rosso pescato e condita con avocado e olio extravergine di oliva. Come da nostra abitudine, il tutto sarà accompagnato da un vasto assortimento di vini selezionati appositamente per queste pietanze.

Vi aspetto per dare l’avvio al nuovo anno enogastronomico!

Mirko, il Sommelier