Cari Amici dell’Atenaeo del Vino,

quest’anno vogliamo animare tutti i martedì sera di novembre, proponendovi un aperitivo a base di ostriche e Champagne.  Avremo il piacere di farvi degustare diverse etichette di Champagne.

Intanto, vorrei iniziare con il presentarvi: lo Champagne Larmandier-Bernier, Terre de Vertus, Premier Cru – Non-Dosé, Millésime 2007, Brut Nature, Blanc de Blanc. Questo Champagne Premier Cru Non-Dosé è per veri intenditori. Ha un’ottima sapidità, grazie alla maggior presenza di gesso nel terreno. Dispone di note aromatiche che ricordano la buccia di limone e i fiori freschi, solitamente i profumi tipici del Sancerre. Questo Champagne di struttura media gode di grande personalità e si presta a un uso universale.

Una volta provato è davvero difficile cambiare bollicina!

Perfetto con le ostriche e il prosciutto tagliato al coltello.

Provare per credere!

Vi aspetto!

Mirko, il Sommelier