Cari Amici dell’Atenaeo del Vino,

vorrei continuare con il presentarvi un’altra etichetta di Champagne, che potrete trovare durante i nostri aperitivi a base di ostriche del martedì: lo J.M. Gobillard & Fils, à Hautvillers (Marne), Tradition Brut.

Questo Champagne è il famoso Champagne dei 3/3, ovvero è composto per 1/3 da Chardonnay, per 1/3 da Pinot Noir e per il restante 1/3 da Pinot Meunier. Un tipico assemblaggio tradizionale. Si tratta di una bollicina decisamente secca con leggeri profumi di agrumi. Uno Champagne molto accessibile, con un ottimo rapporto qualità/prezzo, nonostante la sua eccellente fama.

Lo potete trovare da noi in Enoteca a Chf. 50.- la bottiglia.

Vi aspetto per accompagnarlo alle ostriche!

Mirko, il Sommelier