Cari Amici dell’Atenaeo del vino,

questa settimana vi vorrei presentare un vino, appena arrivato qui in Enoteca, proveniente dal Sud Africa: il Porcupine Ridge, Boekenhoutskloof South Africa, Sauvignon Blanc del 2011.

È un bianco che rispetta appieno il clima sud africano caratterizzato da grandi escursioni termiche che, di conseguenza si riflettono nell’aromaticità del vino. Questo Sauvignon ha una nota minerale molto intensa.

Ottimo in abbinamento a piatti estivi come i gamberi in catalana, gazpachi, carni bianche delicate e vitello tonnato.

Assolutamente da assaggiare.

A presto!

Mirko, il Sommelier