Cari Amici dell’Atenaeo del vino,

uno dei fiori all’occhiello della nostra Enoteca è il Brunello di Montalcino del 2004, Ferrero, Podere Pascena, Montalcino, Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

Il vigneto di 3 ettari è situato a 250 m sul livello del mare ed è posto su un terreno mediamente argilloso.

Bevendo questo vino si notano i 4 anni di affinamento, di cui 3 di invecchiamento in botti di rovere. Il Brunello è di un rosso rubino intenso con dei profumi eteri e complessi.

Tipica caratteristica del Sangiovese è la sua rotondità.

Il lungo retrogusto aromatico dona sensazioni di calore e nobiltà.

L’abbinamento perfetto è con la costata Chianina.

Vi aspetto per farvelo degustare con uno dei nostri piatti speciali a base di carne rossa.

Mirko, il Sommelier