Cari Amici dell’Atenaeo del Vino,

vorrei condividere con voi un’esperienza che mi è capitata durante l’estate.

 

Sono le 23:10 di un giorno di luglio e dopo una stupenda serata di Wine Tasting qui in Atenaeo, sono stato invitato, dall’enologo e dal produttore dell’azienda vinicola presentata, a degustare una bottiglia di Champagne.

E che bomba di Champagne, signori!!!

 

Era La Grande Année del 1997 di BOLLINGER, AŸ!

 

Subito al naso si percepiva il profumo della crosta di pane nero, tostatura, burro e pesca gialla matura.

Il colore era di un giallo intenso, quasi ambrato con una perlage finissima e molto persistente.

In bocca ha dimostrato tutta la sua vera grandezza.

Uno Champagne incantevole e buono che merita di essere bevuto da solo, al massimo con un grissino.

Voglio ringraziare lo “sponsor” che ha fornito la bottiglia e la compagnia.

 

Un unico problema: la bottiglia è durata troppo poco!

 

Mirko il Sommelier